有助于保护心脏的饮食

　　鱼类

　　鱼类尤其是海鱼，脂肪中含有丰富的多元不饱和脂肪酸，具有帮助降低胆固醇及防治心血管疾病的功能，金枪鱼、红鳟鱼、鳝鱼、鳗鱼等都可供选择。

　　鸡蛋

　　蛋黄中的脂肪主要为卵磷脂，能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，不在血管壁上沉积，每天限吃1~2个鸡蛋，对心脏有益。

　　黄豆

　　黄豆具有降低胆固醇的作用，从而可在一定程度上保护心脏。

　　禽类

　　分析表明，鹅、鸭所含有脂肪接近于橄榄油，能起到保护心脏的作用。

　　茶叶

　　绿茶中含有丰富的黄烷醇，能改善血液中胆固醇与磷脂的比例，减少冠状动脉壁上硬化斑块的形成。儿茶素与咖啡碱可使血管壁松驰，保持足够弹性，增加血管腔径，从而保障血液向心脏的正常流动。

　　牛肝

　　含铜元素丰富，铜是人体胶原酶的主要成分，胶原酶又是促进心血管基质及胶原弹性硬蛋白合成的必需物质，而基质胶原的作用是将心血管肌细胞牢固地连接起来，弹性蛋白又能保持血管弹性。