健康饮食饭前宜做三件事

　　餐前适当休息

　　睡眠对恢复体力，提高免疫力，保证健康十分重要。不少人有午睡的习惯，而传统的午睡在午餐后进行，但睡醒后，常常发生头昏脑胀，四肢乏力，周身酸软的不适感。这是由于进餐后，血液涌向胃肠道，去帮助消化食物，致使流向大脑与四肢的血液减少，大脑和肢体便得不到足够的氧气与养分供给，乳酸等代谢产物也无法及时排出，因而会出现上述症状。新的午休方式是饭前睡午觉，即下班回家先午睡半小时左右，然后再进午餐。实践证明，这样午休更能有效地消除疲劳，增进食欲，并可使餐后的食物能得到充分的消化与吸收。

　　餐前刷牙

　　传统的刷牙是餐后进行，其实，这并不科学。近些年来，一些牙科专家提出，刷牙应在餐前进行。这是由于龋齿的形成，主要是牙垢和食物中的糖分发生化学反应，形成酸性物质腐蚀牙齿的结果。当人们进餐后，牙垢已与食物中的糖分发生化学反应，酸性物质已形成，再刷牙就迟了一步。因此，只有在餐前将牙垢去除掉，才能减少酸性物质的形成，保护牙齿的清洁。此外，进餐后，特别是酸性食物会使牙齿表面的保护层珐琅质松动，如此时刷牙也极易将牙齿保护层刷掉，对牙齿的健美十分不利。所以，提倡在餐前3-5分钟刷牙。

　　餐前宜喝汤

　　实践证明，喝汤应在餐前，这是因为餐前先喝几口汤，可以使口腔、食道、胃肠得到一次“冲洗”，并使之润滑，能使食物顺畅下咽。同时，也可减少一些干硬食物对消化道的黏膜摩擦与刺激，这显然有利于消化与吸收。如把喝汤放在餐后，便无法获得这种效果，还会冲淡消化液的分泌，并易造成胃肠的饱胀感及不适感，日长月久，必然影响脾胃的功能，影响食物的消化与吸收。