合理利用果蔬种子里的营养

　　众所周知，种子是植物繁衍后代的重要保证，它们还是人类获取营养的良好来源，甚至有些种子能起到一些防病治病的功效。

　　冬瓜子预防心血管病

　　冬瓜子含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量。烹饪冬瓜时，可以把子抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带子将其打成汁喝掉。

　　南瓜子预防前列腺癌

　　南瓜子中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。南瓜子可以放在凉菜里、米饭里或是面包上，还可以炒着吃。

　　葡萄子能延缓衰老

　　葡萄子中的白藜芦醇具有极强的抗氧化、防癌、防心血管病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用，能延缓衰老。葡萄子直接吃容易造成口舌发麻，比较可行的吃法是把葡萄子用锤子或刀背砸碎，扔进白酒里泡酒喝。

　　石榴子保护关节

　　石榴子中的多酚类物质和类黄酮可帮助皮肤抵抗自由基伤害，有助预防皱纹过早形成，还有淡化老年斑的功效。多吃石榴子还可保护关节。石榴子可以直接嚼着吃，牙口和肠胃功能不好的人可以榨汁喝。

　　猕猴桃子有助降血脂

　　猕猴桃子具有辅助降低血脂和软化血管等功效。猕猴桃子由于体积很小，且裹有一层坚硬的外壳，所以直接吞咽难以将其消化，在吃猕猴桃时最好多咀嚼，将子彻底嚼碎。