名人饮食：爱因斯坦对素食的思考

　　民以食为天，饮食无疑是我们生活中最重要的一个部分。但饮食吃什么却一直以来都是人们关心的一个问题，究竟什么样的饮食更符合我们的健康，更符合我们人类的身份?下面就让我们一起来看看著名科学家爱因斯坦对素食的思考吧。

　　《爱因斯坦名言增补选集》，由Alice Calaprice收集并编辑。Alice Calaprice是普林斯顿大学出版社的资深编辑，擅长科学，研究爱因斯坦文献长达20多年。

　　下面是《增补选集》中，爱因斯坦关于素食以及生命意义的一些思考：

　　“我认为素食者的生活方式，单从其物质方面对人性格的作用来看，就将极有益地影响人类。”——给《素食者灯塔》的信，1930年12月27日。

　　“人类进化到素食，会有利于人类健康并增加地球上生命生存的机会。这是其他任何方式，都无法与之相比的。”

　　“那些将自己的生命以及其他生物的生命看得一文不值的人，不仅不会幸福，而且不会适应生存。”

　　人作为宇宙整体的一部分，局限于他所处的时间与空间。他自己的经验，他的思想和感受，与宇宙整体的其他部分相隔离，这是一种类似视觉错觉的意识错觉。这种错觉对我们来讲如同牢狱，将我们限制在自私的欲望和对少数亲人的爱执中。我们的任务就是从这种牢狱中将自己解脱出来，扩大我们慈悲的范围，乃至可以包括所有的生命以及整个壮丽的自然界。没有任何人会彻底成功，但是为这种成功所付出的努力，本身就是在趋向解脱，是内心安乐的基础。——纽约邮报，1972年11月28日。

　　“仅有少数人可以镇定自若地表达与他所处社会环境相异的观点。”

　　“改变人邪恶的思想比改变钚的本性更困难。”

　　“只有那些为他众而活的生命，才是有意义的!”